A ora-pro-nobis (Pereskia aculeata) é uma planta popular no Brasil, especialmente em Minas Gerais, conhecida por ser uma excelente fonte de nutrientes. Aqui estão alguns dos principais benefícios dessa planta:

Rica em Proteínas: A ora-pro-nobis é conhecida como \"carne dos pobres\" devido ao seu alto teor de proteínas, que chega a ser comparável ao de algumas leguminosas. Isso a torna uma ótima opção para vegetarianos e veganos.
Fonte de Fibras: Contém uma quantidade significativa de fibras, que ajudam na digestão, promovem a saciedade e regulam o trânsito intestinal.
Alto Teor de Vitaminas e Minerais: É rica em vitaminas A, C e do complexo B, além de minerais como ferro, cálcio, fósforo e magnésio, que são essenciais para a saúde dos ossos, pele, olhos e sistema imunológico.
Propriedades Antioxidantes: Contém antioxidantes que ajudam a combater os radicais livres, protegendo as células do corpo e prevenindo o envelhecimento precoce e doenças crônicas.
Auxilia na Prevenção da Anemia: O alto teor de ferro presente na ora-pro-nobis, combinado com a vitamina C, que melhora a absorção do mineral, faz dessa planta uma aliada na prevenção da anemia.
Versatilidade na Cozinha: As folhas da ora-pro-nobis são macias e podem ser usadas em diversas receitas, como saladas, refogados, sopas, omeletes, e até em pães e tortas, adicionando valor nutricional e sabor aos pratos.
Benefícios para a Pele: A combinação de vitaminas e antioxidantes ajuda a manter a pele saudável, hidratada e protegida contra os danos causados pelo sol e poluição.

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O peixinho da horta (Stachys byzantina), também conhecido como lambari da horta ou orelha-de-coelho, é uma planta comestível que tem ganhado popularidade devido ao seu sabor único e benefícios para a saúde. Aqui estão alguns benefícios dessa planta:

Rico em Nutrientes: O peixinho da horta é uma boa fonte de vitaminas e minerais, como vitamina A, vitamina C e ferro, que são essenciais para a saúde geral do corpo.
Propriedades Antioxidantes: Contém antioxidantes que ajudam a combater os radicais livres no organismo, protegendo as células do envelhecimento e doenças.
Ajuda na Digestão: Por ser rico em fibras, o peixinho da horta contribui para a saúde do sistema digestivo, melhorando o trânsito intestinal e prevenindo a constipação.
Baixo em Calorias: É uma planta com baixo teor calórico, o que a torna uma ótima opção para incluir em dietas de emagrecimento.
Propriedades Medicinais: Tradicionalmente, o peixinho da horta é usado na medicina popular para tratar inflamações e problemas respiratórios, devido às suas propriedades anti-inflamatórias e expectorantes.
Versatilidade na Cozinha: O peixinho da horta pode ser preparado de várias maneiras, sendo mais conhecido por ser empanado e frito, lembrando o sabor de peixe, mas também pode ser usado em saladas e outros pratos.

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Pancs (Plantas Alimentícias Não Convencionais)