As ervilhas em grão têm algumas características, como: 

• Cor
• Os grãos de ervilha são lisos e de cor verde claro. 
• Tamanho
• As vagens da ervilha podem chegar a 10 a 12 cm de comprimento e 1,5 a 2,0 cm de largura. 
• Nutrientes
• A ervilha é rica em proteínas, vitaminas A, C e do complexo B, e sais minerais como cálcio, fósforo, ferro, enxofre, potássio e cobre. 
• Usos
• A ervilha pode ser consumida fresca ou congelada, e é usada em sopas, caldos, refogados, purês, hamburgueres, saladas, aperitivos, e na indústria de panificação. 
• Benefícios
• A ervilha pode ajudar a controlar o colesterol, proteger o coração, retardar o envelhecimento precoce, prolongar a sensação de saciedade, e auxiliar no peso do corpo.